Rapini con le salsicce

Servono:

1 chilo di rapini, 2 salsicce, 3 spicchi d'aglio, olio d'oliva.

E si fanno così:

In abbondante acqua salata lessate i rapini (più foglie verdi che rapa bianca), scolateli e strizzateli leggermente.

In una padella fate soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, sbriciolate le salsicce e mettetele dentro, e rosolate bene.

Aggiungete i rapini e fate insaporire per alcuni minuti.

Serviteli ben caldi.