Frittelle di bianchetti

Servono:

300 grammi di bianchetti, farina, acqua, sale, timo, olio di oliva.

E si fa così:

Con la farina, l'acqua, il sale e qualche fogliolina di timo preparate una pastella di media consistenza, unite i bianchetti e mescolate bene.

Friggete l'impasto a cucchiaiate in olio bollente.

Quando le frittelle saranno ben dorate, scolatele bene e, prima di servirle, asciugatele bene con la carta assorbente.