La DOC "Candia dei Colli Apuani" cresce

Aumenta la famiglia dei vini della DOC "Candia dei Colli Apuani", che si arrichisce dei Rossi e Rosati (prima relegati nella massa degli IGT).
Così troveranno una collocazione di primo piano le uve dei vitigni tradizionali Barsaglina (o Massaretta) e Vermentino nero. La nuova lista dovrebbe prevedere:

- Candia dei Colli Apuani bianco (secco o amabile), anche frizzante;
- Candia dei Colli Apuani Vin Santo;
- Candia dei Colli Apuani bianco vendemmia tardiva;
- Candia dei Colli Apuani Vermentino bianco;
- Candia dei Colli Apuani rosso;
- Candia dei Colli Apuani rosato;
- Candia dei Colli Apuani Vermentino nero;
- Candia dei Colli Apuani rosato Vermentino nero;
- Candia dei Colli Apuani Barsaglina o Massaretta;

e non c'è dubbio che si apriranno prospettive interessanti di mercato proponendo una scelta più completa.he si apriranno prospettive interessanti di mercato proponendo una scelta più completa.
Però, andando a spulciare sul disciplinare ci si accorge che si è stati un po' troppo di manica larga nell'aumentare le percentuali degli uvaggi di completamento dell'uva base e, soprattutto, autorizzando a farli con tutte le uve normalmente coltivate in Toscana e non solo nella zona ( es, Albarola, Trebbiano e Malvasia).
Il rischio è quello di perdere quelle caratteristiche che hanno sempre creato la piacevole tipicità dei vini delle nostre colline.
Ma sono convinto che i produttori più appassionati sapranno ancora proporci vini degni del nome di "Candia dei Colli Apuani,